Špenátové halušky s nivou a pórom.

Těstoviny

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

čerstvého alebo 500 g
mrazeného špenátu *
hrubej múky * 500 g 500 g
hladkej múky * 2 vajcia * 2
strúčikov cesnaku * soľ 4
parmezán na posypanie
Omáčka:
smotany 250 ml
na šľahanie* olej*
šampiňónov • 200 g
syra niva * menší pór 100 g

Postup

1 Špenát pokrájame nadrobno, pridáme múku, vajcia, roztlačený cesnak, soľ a vodu podľa potreby. Vznikne polotuhé cesto. Cesto

2 pretlačíme cez sito na halušky do vriacej osolenej vody.

3 Halušky necháme prevrieť a keď všetky vyplávajú na povrch, scedíme ich a jemne prepláchneme studenou vodou. Na panvici na troške oleja urestujeme na tenké pásiky nakrájané šampiňóny s

4 kolieskami póru do svetlo ružova. Prilejeme smotanu, ,

5 pridáme rozdrobenú nivu a necháme prevrieť, kým sa syr

6 nerozpustí a omáčka nezhustne. Na tanier naložíme halušky, zalejeme ich omáčkou a posypeme strúhaným parmezánom

Mohlo by Vás zajímat

Těstoviny s ořechy

Ve větší míse smícháme mascarpone se strouhanou nivou a ořechy, přidáme sůl a případně trochu mletého černého pepře. Dáme ohřát do mikrovlnky na ...