Steak z lososa na kaviárovej omáčke
Suroviny
na porce
Postup
1 Lososa nakrájame na štyri 200-gramové steaky, osolíme,
2 okoreníme. Pomaly opečieme z oboch strán a dáme piecť
3 do rúry na 170 °C asi na 7-8 minút. Karotku nakrájame
4 na kolieska a orestujeme na masle, pridáme šľahačku, uvarenú
5 ryžu, soľ a parmezán. Omáčku pripravíme z rybieho vývaru
6 (vyrobíme ho z orezaného lososa a koreňovej zeleniny).
7 Po uvarení vývaru pripravíme svetlú zásmažku z masla a hladkej
8 múky, podlejeme ju rybím vývarom, pridáme kaviár a podávame.
9 Náš tip: Podľa starých tradícií sa na Zelený štvrtok a Veľký piatok vôbec nejedlo, dovolený bol len zelený špenát, prípadne mladá
10 žihľava, z ktorej sa varili polievky a omáčky. Ľudia si do jedla pridávali aj medvedí cesnak nazbieraný v lese. Rôzne zelené šaláty sú
11 vitamínovou bombou, ktorá môže doplniť aj moderné jedlá.
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
V mixéru nasekáme petrželku, česnek, šťávu z jednoho citronu a olivový olej. Připravenou směsí potřeme z obou stran filety, osolíme a vložíme d...
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře