Štědrák
snadné
Suroviny
- polohrubé mouky 500 g
- žloutek 1
- trochu soli
- moučkového cukru 70 g
- másla 80 g
- droždí 20 g
- mléka 3 dl
- vejce na potření; 1
-
Ořechová náplň:
- ořechů 120 g
- moučkového cukru 100 g
- voda
- vanilkový cukr;
-
Maková náplň:
- máku 120 g
- moučkového cukru 100 g
- mletá skořice
- voda;
-
Povidlová náplň:
- švestkových povidel 150 g
- voda
- moučkového cukru 40 g
- mletá skořice
- malinová šťáva
- rumu; 1 PL
-
Tvarohová náplň:
- tvarohu 150 g
- moučkového cukru 1 PL
- vanilkový cukr
- citronu, - nastrouhaná kůra z 0,5
- vejce 1
- hrubé mouky 1 PL
Postup
1 Připravíme dost husté kynuté těsto. Když dobře vykyne, rozdělíme ho na pět dílů a každý díl samostatně vyválíme na tenko. Jeden díl přeložíme na vymaštěný plech, natřeme ořechovou náplní, přikryjeme druhým dílem těsta, potřeme makovou náplní, přiložíme třetí díl těsta, natřeme ho povidlovou náplní a přikryjeme čtvrtým dílem těsta, který natřeme tvarohovou náplní. Nakonec náplň zakryjeme posledním vyváleným dílem těsta, povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a ve vyhřáté troubě upečeme. Krájíme až zcela vychladlý.
2 Příprava ořechové náplně:
3 Rozemleté ořechy smícháme s cukrem a malým množstvím vody, chvíli povaříme, dochutíme vanilkovým cukrem.
4 Příprava makové náplně:
5 Mletý mák smícháme s cukrem a skořicí, rozředíme podle potřeby vodou a chvíli povaříme.
6 Příprava povidlové náplně:
7 Švestková povidla rozvaříme s vodou, přidáme cukr, skořici, malinovou šťávu, rum a všechno dohromady promícháme.
8 Příprava tvarohové náplně:
9 Měkký tvaroh propasírujeme přes síto, přidáme moučkový a vanilkový cukr, nastrouhanou citrónovou kůru, žloutek a všechno dohromady promícháme. Nakonec zlehka přimícháme mouku a tuhý sníh ušlehaný z bílku. Je-li náplň hustá, přidáme trochu smetany, je-li řídká, přimícháme strouhanku.
Poznámka
Štědrák je koláč , který pochází z obřadního chleba, má pět tenkých vrstev z kynutého těsta, které se střídavě natírají ořechovou, makovou, marmeládovou a tvarohovou náplní. Navrch se případně dávala mřížková ozdoba.Mohlo by Vás zajímat
U plniek č.2 a 3 mlieko, vanilku, maslo, citrónovú kôru zvaríme. Z horúcej zmesi vyberieme vanilku a sparíme ňou orechy a mak. Kvások z droždia, ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře