Štika na citronu
Postup
1 1. Štiku dobře očistíme, ořežeme ploutve, polijeme octem a dobře odstraníme štičí sliz.
2 2. Porcujeme ji na délku pekáče, ale ne na malé kousky. Hřbet 2 cm od sebe lehce šikmo nařízneme a do zářezů dáme půlky plátku citronu bez kůry. Prosolíme a do břicha, které bude ležet na dne pekáče, vložíme čerstvé papriky nebo opláchnuté kapie a kousky špeku. Břicho procitronujeme.
3 3. V pekáči rozpustíme máslo, vložíme štiku břichem dolů, posypeme špetkou kmínu, pepře a dáme péci. Podlijeme trochou horké vody a během pečení občas štiku procitronujeme a poléváme šťávou z pekáče. Ke konci pečení necháme vysmahnout vodu.
4 4. Pak rybu vyjmeme a lopatkou rozdělíme podle páteře na dvě poloviny a vyjmeme páteř. Pinzetou vyjmeme malé kostičky, které vyčnívají z masa, rozporcujeme a podáváme. Přílohy: brambory, tatarská omáčka
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
V mixéru nasekáme petrželku, česnek, šťávu z jednoho citronu a olivový olej. Připravenou směsí potřeme z obou stran filety, osolíme a vložíme d...
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře