Strakaté jahodové řezy

Strakaté jahodové řezy
1 hodnocenísnadné
Sdílet Označení

Suroviny

  • dávky: - Piškotové těsto - potřebujeme 2
  • vejce - 2x 4
  • 2x 1
  • 2x 130 g moučkového cukru
  • 2x 1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
  • 2x 120 g polohrubé mouky
  • 2x 1 zarovnané KL Kypřícího prášku do pečiva Dr.Oetker
  • 2x 15 g kakaa smíchaného s 15 g moučkového cukru
  • 2x 4
  • Jahodová náplň:
  • očištěných, na kousky pokrájených jahod 600 g
  • bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 2
  • mléka 400 ml
  • bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 1
  • bal Želatiny v plátcích Dr.Oetker 1
  • smetany ke šlehání 250 ml
  • bal Smeta-fixu Dr.Oetker 1
  • vody 50 ml

Postup

1 Piškotové těsto zaděláváme ve dvou dávkách po sobě (stejné těsto, pečeme postupně 2 plechy – výše uvedené množství surovin je vždy 2x 1 dávka). Celkem budeme mít asi 25 ks.
2 1. Na 1 dávku těsta: do mísy dáme vejce a olej a šleháme asi 1 minutu. Poté přidáme moučkový i vanilínový cukr a šleháme do husté pěny. Mouku smícháme s kypřícím práškem a za pomalého šlehání přisypáváme do pěny. Polovinu hladkého těsta vylijeme do vyššího plechu vyloženého pečícím papírem (cca 26 x 36 cm) a do druhé poloviny těsta nalijeme rozmíchaný cukr s kakaem a s mlékem. Lžící dáváme kakaové těsto na světlé - jako cákance. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 180 °C po dobu asi 15-20 minut. Po upečení vyklopíme na mřížku nebo na utěrku posypanou moučkovým cukrem a necháme vychladnout. Stáhneme pečící papír.
3 Stejným způsobem zaděláme a upečeme i druhý korpus. Také necháme vychladnout.
4 2. Jeden vychladlý korpus dáme do vymazaného a moukou vysypaného vyššího plechu (bez pečícího papíru) – můžeme použít očištěný plech, ve kterém jsme předtím pekli.
5 3. Náplň: puding uvaříme v mléce s vanilínovým cukrem a za občasného promíchání ho necháme zcela vychladnout. Želatinu necháme nabobtnat podle návodu na obalu. Smetanu ušleháme se Smeta-fixem do tuha a lehce ji vmícháme do vychladlého pudingu. Želatinu (bez vody) na mírném ohni rozpustíme. Do rozpuštěné želatiny vmícháme 2-3 lžíce připravené náplně z pudingu, promícháme a přidáme ji ke zbylé pudingové náplni. Do náplně přidáme nakrájené jahody a znovu zamícháme. Jakmile náplň želíruje, natřeme ji na korpus na plechu a ihned zakryjeme druhým korpusem. Trochu přimáčkneme.
6 4. Moučník necháme uležet v lednici cca 5 hodin (nejlépe přes noc).
7 5. Servírujeme nakrájené na řezy a pocukrované. Uchováváme v chladu.

Mohlo by Vás zajímat

Šlehačkový jahodový dort
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
Palacinková torta s makom
Všetky prísady na cesto vymiešame a necháme 10 minút odpočinút. Šešť marhúlsparíme vriacou vodou, olúpeme, rozpolíme a vykôstkujeme. S džemom a p...
 · 00:45 · 
Jahodový patrový dort
Postup přípravy: Troubu rozpálíme na 220 °C. Utřeme tvaroh se 100 g cukru, citronovou šťávou a olejem. Přidáme mouku s kypřícím práškem a vypracu...
 · 00:45 ·  · 01:30
Babiččiny řezy
PŘÍPRAVA: na mírném ohni zahřejeme mléko, va kterém nacháme rozpustit máslo. V míse důkladně promícháme všechny sypké suroviny, přidáme vejce a m...
 · 00:45 ·  · 01:30 · 00:30