Šumajstr
Postup
1 Fazole proberte, properte a namočte přes noc do studené
2 vody. Kroupy propláchněte a zvlášť namočte
3 v jiném kastrolu přes noc do studené vody. Ve vodě, v níž se máčely,
4 uvařte obě složky zvlášť doměkka, fazole bez soli s přídavkem saturejky
5 nebo majoránky, kroupy v osolené vodě. Zceďte, nechte okapat.
6 V hlubším kastrolu vyškvařte slaninu pokrájenou na drobné kostičky
7 nebo rozehřejte sádlo se škvarky, vložte do toho fazole i kroupy a dobře
8 promíchejte. Dosolte a dejte do mírně vyhřáté trouby cca. 50°C přibližně
9 20 – 30 minut „sušit“, občas promíchejte. Fazole a kroupy natáhnou
10 omastek, pokrm získá sypkost a výbornou chuť. Podávejte jako hlavní
11 jídlo s kyselou okurkou nebo kysaným zelím. Pokud zbyde, přihřejte
12 další den v mírné troubě, šumajstr je po každém přihřátí chutnější.
13 Díky omastku je přirozeně zakonzervován a vydrží několik dní uložení
14 do spíže a opětné přihřívání. V zimě tento pokrm zahřeje, v létě se hodí
15 i na výlety, protože se v horku nezkazí a chutná i při běžné teplotě nad
16 20°C bez přihřívání.
17 Tip:
18 Když místo slaniny nebo sádla použijete rostlinný olej,
19 získáte vynikající vegetariánské a makrobiotické jídlo!
Mohlo by Vás zajímat
Maso nakrájíme na 6 dílů, osolíme, okmínujeme a v troubě upečeme do měkka. Kroupy a předem namočené fazole propláchneme a dáme vařit každé zvlášť...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře