Sviečkové rezy s dubákovou omáčkou

Sviečkové rezy s dubákovou omáčkou
0 hodnocení00:40náročné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • o 300 g hovädzej sviečkovice
  • o 50 g mrazených alebo 100 g čerstvých húb
  • o 1 dl bieleho vermútu
  • o 30 g masla
  • o 0,15 I sladkej smotany Marináda na mäso:
  • o 2 lyžice dijonskej horčice
  • o 1 lyžica balzamikového octu
  • o 1 dl rastlinného oleja
  • o soľ, korenie

Postup

1 Ak je to možné, mäso marinujeme deň pred jeho prípravou. Marináda sa pripravuje z dijonskej horčice, soli, korenia, balzamikového octu a oleja. Mäso zakryjeme potravinovou fóliou a necháme odstáť do ďalšieho dňa. Ďalší deň mäso opečieme na prudko rozpálenom oleji po 2 - 3 minútky z každej strany, aby sa zatiahlo. V domácnosti je dobré dopekať to v rúre, zhruba 10 minút na 160 stupňov. Do výpeku prihodíme maslo, mrazené hríby (ak sú, tak použijeme čerstvé, dajú sa použiť aj sušené), podlejeme vermútom alebo bielym vínom a pridáme smotanu. Podávať môžeme so zeleninou alebo zemiakmi. TIP: Ak chcete mäso na sviečkovú pripraviť "médium", je naozaj dobré nechať ho odležať. Ak by ste sviečkovú pripravovali z čerstvého mäsa, pustilo by vám šťavu.

Mohlo by Vás zajímat

Klasická svíčková podle Dalibora Navrátila
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Uzený hovězí jazyk s křenovou omáčkou
Jazyk omyjeme a uvaříme do měka a sloupneme. Omáčka: Máslovou jíšku naředit mlékem a částečně vývarem z jazyku, lehce povařit, osolit, přidat tr...
Svíčková paní Hany ze Vsetína
Naloženou kořenovou zeleninu dáme do mísy, přidáme nakrájený celer, mrkev, petržel a cibuli a zalijeme vodou. Lehce promícháme a do směsi naložím...
 · 01:00 · 
Kořeněná hovězí pečeně
Špičatým nožem maso odblaníme. Polovinu bobkového listu a pepř roztlučeme v hmoždíři na jemný prášek. Ten pak v misce smícháme s hořčicí a zhruba...
 · 01:00 ·  · 00:45 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...