Sýrové soufflé

1 hodnocenívelmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • sýru ementál nebo eidam 200 g
  • nastrouhaného parmazánu 4 lžíce
  • vejce 3
  • olej
  • sůl
  • bešamelová omáčka
  • máslo
  • vrchovatých lžic mouky 5
  • hovězího vývaru - i z bujónové kostky 0,7 l
  • tymián
  • sůl

Postup

1 Připravíme si bešamelovou omáčku následovně: do rozehřátého másla za stálého míchání postupně přidáváme mouku a přilijeme vývar. Pozor aby se neudělaly hrudky. Necháme projít varem. Ochutíme tymiánem a solí. Stáhneme z plotny.
2 Do omáčky přidáme nastrouhaný parmazán, nastrouhaný ementál a rozšlehané žloutky. Osolíme a nakonec vmícháme sníh z bílků.
3 Dáme do mísy. Soufflé zapečeme v troubě asi 10 minut Crisp. Před podáváním necháme ještě chvíli odpočinout.

Mohlo by Vás zajímat

Sýrové karbanátky Niva
Všechny uvedené suroviny smícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Utvoříme karbanátky, obalíme je ve strouhance a smažíme na oleji. Podává...
 · 00:30
Pestrá sýrová mísa
Postup přípravy: Hermelíny nakrájíme na kostičky, promícháme s tvarohem, osolíme, opepříme a rozdělíme na tři přibližně stejně velké díly. Do jed...
 · 00:30 · 00:45
Pikantní sýrové špízy
Postup přípravy: Za sýra odkrojíme kůru a nakrájíme ho na kostky velké asi 2 cm. Kostky sýra obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. ...
 · 00:30 · 00:45 · 00:45
Domácí jogurt ii.
Postup přípravy: Do čerstvého mléka zamícháme kondenzované mléko,a směs zahřejeme na 80 °C. Počkáme 10 min. a ochladíme ve vodní lázni na teplotu...
 · 00:30 · 00:45 · 00:45 · 00:44