Tajemný vepřový steak se šunkou
Postup
1 Maso naklepeme, na 3-4 místech nařízneme, aby se při smažení nekroutilo, a po obou stranách osolíme. Česnek nastrouháme na nejmenších otvorech struhadla nebo nakrájíme (nasekáme) nadrobno či rozetřeme. Vrchní část naklepaných a osolených kotlet pomažeme hořčicí a česnekem. Pokud se přikloníme k česneku nakrájenému na kousky, raději ho před namazáním na maso předem rozmícháme v hořčici a až touto směsí kotlety natíráme.
2 Na plátky masa potřené po jedné straně hořčicí a česnekem položíme plátek šunky nebo salámu, a vůbec nevadí, když je plátek větší než maso.
3 Raději ve hlubokém talíři rozmícháme vejce s trochou vody (mléka), protáhneme jím maso se šunkou po obou stranách (nejlépe za pomocí dvou vidliček, tak budeme kotlety se šunkou obracet i při smažení) a klademe na rozpálený olej - nejdříve šunkou navrch, po 3-4 minutách obrátíme na šunku, smažíme zase 3-4 minuly obrátíme zpět, během pár vteřin prohřejeme a klademe na nahřátý talíř (uvedené časy smažení bereme jako orientační).
4 Příloha - nejlepší jsou bramborové hranolky či bramborová kaše. Výpeky z masa a z vajíčka z pánve, na které jsme kotlety smažili, klademe na šunku (viz obrázek). Dále můžeme podávat hlávkový salát, nakládané okurky, různé zeleninové či ovocné saláty. Pokud podáváme hranolky, je možná i tatarská omáčka
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře