Tatár z lososa na opečenom toaste so šalátikom
Suroviny
na porce
- • 160 g čerstvého lososa
- Pre-Rigor
- olivový olej
- 2 šalotky 1
- luneta 1
- morská soľ
- mleté korenie
- čerstvý kôpor
- jemnej dijonskej 1 ČL
- horčice
- • 2 celé zelené jablká
- • pol čerstvého feniklu
- • 2 dl cukrového sirupu (pomer
- cukru a vody 1:1)
- • limeta
- • pol KL mletého ďumbieru
- • 4 kolieska Bake Rolls alebo
- opečenej ciabatty 4 plátky
- • bylinky na ozdobu
Postup
1 Lososa v suši kvalite nakrájame na drobné kocky. Pridáme najemno
2 nakrájanú šalotku, nasekaný kôpor a ochutíme troškou dijonskej horčice, morskou soľou, korením, olivovým olejom a limetkovou šťavou.
3 Na šalát nakrájame jablká a fenikel na drobné kocky. Ochutíme
4 cukrovým alebo bazovým sirupom, limetovou šťavou a ďumbierom.
5 Šalátik podávame vo vysokých pohároch s plátkom opečenej ciabatty alebo kolieskom Bake Rolls, na ktorom je tvarovaná haluška z lososa ozdobená kôprom a pod.
Mohlo by Vás zajímat
Pórek očistíme, opereme a nakrájíme na kousky. Povaříme jej ve 300 ml osolené vody přibližně 8 minut. Necháme okapat a vývar si zachytíme. Mezití...
· 00:30
V mixéru nasekáme petrželku, česnek, šťávu z jednoho citronu a olivový olej. Připravenou směsí potřeme z obou stran filety, osolíme a vložíme d...
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Filé posypeme kořením na ryby a na pánvi zprudka opečeme. Vložíme do vymazaného pekáčku. Filé zalijeme rozšlehanými vejci a posypeme nivou. Dám...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře