Thajské grilované žampiony s česnekem a chilli omáčkou
Suroviny
-
Suroviny:
- čínských žampionů shiitake (nebo zkusíme 300 g čerstvých bílých žampionů - DDK) 120 g
- stroužky česneku, hrubě nasekaný 4
- špalíčky korindrového kořene, hrubě nasekaného 3
- drceného černého pepře 1 lžička
- cukru 1 lžíce
- světlé sójové omáčky 1 lžíce
- Na chilli omáčku
- cukru 1 lžíce
- lžíc rýžového (jablečného - DDK) 6
- soli 1 lžička
- stroužek česneku, rozdrcený 1
- malé čerstvé červené nebo zelené chilli papričky, jemně nasekané 2
Postup
1 Postup přípravy:
2 Sušené houby shiitake necháme nabobtnat 1 hodinu ve vodě. Pak houby scedíme, osušíme a odřízneme stonky. Z kloboučků opatrným řezem od okraje do středu, pomocí ostrého nože (malými nůžkami), vytvoříme jednu dlouhou souvislou spirálu (podobně jako když někdy loupeme slupku jablka :o)). Spirály z hub si odložíme stranou do misky. V hmoždíři nebo třecí misce utřeme z koriandrového kořene a česneku pastu, kterou smícháme s pepřem, cukrem a sójovou omáčkou. Směsí přelijeme a pomažeme houbové spirálky a ponecháme marinovat 30 minut. Mezitím připravíme omáčku.
3 Připrava chilli omáčky:
4 Na malou pánev nasypeme cukr, přidáme ocet a osolíme. Vše na mírném ohni zahřejeme a po chvilce necháme trochu ochladit, vmícháme česnek s chilli papričkami. Směs odložíme stranou. Předehřejeme gril nebo rožeň. Vyjmeme proužky hub z marinády a namotáme je na dřevěnou předem na 20-30 minut namočenou bambusovou (dřevěnou) tyčinku (špejli, proutek). Pak grilujeme z každé strany asi 1-2 minuty, až se houby škvíří a dostanou tmavě hnědou. Podáváme s chilli omáčkou.
Mohlo by Vás zajímat
1. Žampiony pokrájíme na kousky a smícháme se strouhaným sýrem. Vejce rozšleháme a vmícháme do sýrové směsi. Plátky šunky rozložíme a potřeme při...
· 00:30 ·
Šrot přelijeme vařící vodou a necháme 30 min. bobtnat, až změkne, ale nerozvaří se. Pak jej necháme okapat na sítu. Slunečnicová jádra orestujeme...
·
Oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli opečeme společně s česnekem a olejem. Osolíme, opepříme a přidáme rajčata a chvíli podusíme. Vymažeme p...
·
Bezvaječné špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě. Zcedíme a necháme odkapat. Nevařenou omáčku si připravíme tak, že v dia kečupu rozmícháme roze...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře