Tomatová polévka s koriandrem a ciabattou

Tomatová polévka s koriandrem a ciabattou
0 hodnocení01:00
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

Postup

1 1. najemno nakrájenou cibuli na oleji lehce orestujeme, přidáme rajský protlak a zarestujeme
2 2. zalijeme vínem, vodou a důkladně promícháme, necháme chvilku provařit
3 3. přidáme česnek, kůru z citrónu, citrónovou šťávu, nasekaný koriandr, sůl, pepř a znovu opět krátce povaříme
4 Ciabatta:
5 1. z hladké mouky, droždí a vlažné vody připravíme kvásek, necháme cca 15 minut vykynout.
6 2. poté smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme v hladké, kypré těsto, které necháme opět vykynout, asi půl hodiny
7 3. těsto rozdělíme na dvě části a tvarujeme na dlouhé ovály
8 4. pečeme na pomoučněném plechu v předehřáté troubě na 180 °C cca. 18 25 minut
9 5. během pečení jednou nebo dvakrát lehce postříkneme vodou