Tomatová polévka s koriandrem a ciabattou
01:00
Suroviny
na 4 porce
- rajského protlaku 300 g
- cibule 100 g
- vody 1,5 l
- červeného vína 100 ml
- olivového oleje 100 ml
- česneku 40 g
- velký citrón 1
- čerstvého koriandru 1 svazek
- sůl
- pepř
- kvásek na ciabattu
- hladké mouky 400 g
- vlažné vody 300 ml
- droždí 60 g
- těsto na ciabattu
- kvásek
- hladké mouky 350 g
- soli 4 lžičky
- krystalového cukru 2 lžičky
- olivového oleje 100 ml
- vody 100 ml
Postup
1 1. najemno nakrájenou cibuli na oleji lehce orestujeme, přidáme rajský protlak a zarestujeme
2 2. zalijeme vínem, vodou a důkladně promícháme, necháme chvilku provařit
3 3. přidáme česnek, kůru z citrónu, citrónovou šťávu, nasekaný koriandr, sůl, pepř a znovu opět krátce povaříme
4 Ciabatta:
5 1. z hladké mouky, droždí a vlažné vody připravíme kvásek, necháme cca 15 minut vykynout.
6 2. poté smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme v hladké, kypré těsto, které necháme opět vykynout, asi půl hodiny
7 3. těsto rozdělíme na dvě části a tvarujeme na dlouhé ovály
8 4. pečeme na pomoučněném plechu v předehřáté troubě na 180 °C cca. 18 25 minut
9 5. během pečení jednou nebo dvakrát lehce postříkneme vodou
Mohlo by Vás zajímat
Do jednoho litru vroucí a osolené vody dáme hrst mladého cukrového hrášku, hrst mladých mrkviček a přidáme vegetu. V misce si rozmícháme dvě vejc...
· 00:20 ·
Do vroucí vody déme kostku masoxu a necháme rozpustit. Zahustíme kysanou smetanou smíchanou s moukou a povaříme. Kopr nasekáme najemno a přidáme ...
Na plátky nakrájenou cibuli osmahneme na Perle,zaprášíme moukou a chvíli mícháme.Přilijeme vývar a vaříme asi 20 minut. Plátky housky opečeme po ...
Kysané zelí dáme vařit s vývarem, přidáme bobkový list, nové koření, houby a vaříme 30-40 minut. Oškrábané brambory nakrájíme na kostky, dáme je ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře