Tondovo kuře
Suroviny
na porce
- kuře nebo 4 kuřecí stehna 1
- –15 dkg anglické slaniny 10
- olej
- cibule
- mrkev
- celer
- petržel
- 4–6 stroužků česneku
- sůl
- pepř
- bobkové listy 4
- jalovce 8 kuliček
- malé rajské protlaky 2
- malý kečup (může být mírně pálivý)
- 2–3 kávové lžičky krystalový cukr
- provensálské koření
-
Noky:
- 1. 40 dkg hrubé mouky, 2 lžičky soli, mléka 1 dl
- 2. 40dkg polohrubé mouky, 2 lžičky soli, 1 vejce, 4dcl teplého mléka
Postup
1 Kuře rozporcujeme, porce osolíme a opepříme. Na dno pekáčku nalijeme trochu oleje, dno pokryjeme na kolečka pokrájenou cibulí, na tenké proužky nakrájenou slaninou, nahrubo nastrouhanou mrkvi, petrželi a celerem. Na zeleninu dáme rozporcované kuře, potřeme lisovaným česnekem, přidáme jalovec, bobkové lístky a zalijeme rajským protlakem. Mírně pocukrujeme, zalijeme kečupem a přidáme provensálské koření.
2 Vše zalijeme vodou, přiklopíme a dáme péci do trouby. Jako příloha se podávají noky, ale může být chleba, těstoviny atd.
3 Příprava noků:
4 1. Z výše uvedených surovin vypracujeme těsto husté jako na lívance a nakapeme (nastrouhat) do vařící osolené vody. Vaříme od bodu varu 8 – 10 minut.
5 2. Z výše uvedených surovin vypracujeme (nejlépe el. hnětačem) řidší těsto, které přes cedník na noky a pomocí vařečky prolisujeme do vařící osolené vody a vaříme5-7 min. (Tyto nočky jsou jemnější, měkčí a chutnější. Dělám je také k maďarskému guláši, tzv. perkeltu).
Mohlo by Vás zajímat
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
· 00:44
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře