Toriniku Daikon Budoshu - Ni (r) (dia)
Suroviny
na porce
- kuřecích stehen (vrchní část nohy), bez kosti a kůže, nebo kuřecích prs 450 g
- bílé řetkve (daikon), oloupané ° 225 g
- vody 430 ml
- světlé (nejlépe japonské) sójové omáčky 1,5 lžíce
- cukru 1,5 lžičky
- mirin vína, nebo sherry 1 lžíce
- soli špetka
- červeného suchého vína 3 lžíce
- ° je-li řetkev příliš ostrá, tak zvýšit množství červeného vína
Postup
1 Nakrájet kuře na 4cm čtverce. Nakrájet daikon na nepravidelné tvary, ale stejné kousky (asi 2.5cm).
2 V hrnci přivéct do varu 2litry vody, snížit teplotu, vložit dovnitř kuře a vařit po 10min.
3 Přidat sójovou omáčku, mirin a sůl a vařit vše tak dlouho, až je kuře měkké, asi 10-15min. déle. Přidat červené víno a vařit další 1-2min.
4 Ihned podávat i s tekutinou v separátních miskách.
5 Doporučená příloha:
6 Napařovaná rýže a zeleninu ¨Yasai Sokuseki - Zuke¨ z Labužníka.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Japonsko
Mohlo by Vás zajímat
Kuře omyjeme, osušíme a rozčtvrtíme. Každý kus ze všech stran osolíme. Z oleje, tekutého medu, citronové šťávy a kari koření si připravíme mariná...
Kuře zbavíme všech kosti. Nejdříve je nařízneme dvěma řezy těsně podél páteře, kterou pak vytrhneme i s kostmi. Pak kuře obrátíme a vyjmeme kosti...
Na rozpáleném oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli a na ní opečeme na kousky nakrájené maso. Zalijeme asi 0,5 l vody, osolíme, opepříme, p...
1. Kuře nařízneme podél páteře a ostrým nožem snímáme maso ze žeber. Vykostíme křídla a stehna a na jejich kůži uděláme uzel, aby nádivka nevyték...
· 00:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře