Toskánská parma

Ryby

0 hodnocení00:34

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Očištěnou a vykuchanou královskou či stříbrnou parmu (nebo jinou podobnou rybu) o váze asi 1,5kg, 4 rajčata, 3 stroužky česneku, pepř, sůl, oregano, 0,5dl olivového oleje, 1 lžíce nasekané petrželky, 1dl bílého suchého vína

Postup

1 Česnek utřeme a rajčata nakrájíme na tenké plátky.

2 Do pekáče dáme vrstvu rajských, osolíme, opepříme a okořeníme oreganem.

3 Rybu osolíme, opepříme a břišní dutinu vymažeme utřeným česnekem a vložíme petržel a plátky rajských. Položíme do pekáče na rajská a přikryjeme zbytkem plátků rajských. Osolíme, opepříme a okořeníme oreganem. Polijeme olivovým olejem a podlijeme vínem. Pečeme v troubě při 150 stupních asi 40 minut. Při pečení občas podléváme šťávou.

4 Přílohy:

5 bílé pečivo, brambory