Tournedos z mletého masa
Suroviny
na porce
- · 1 starší žemli 1
- cibule - · 3
- · 500 g míchaného mletého masa
- vejce - · 1
- · 1-2 lžičky ostré hořčice
- · 16 tenkých plátků anglické slaniny
- · oleje 2 lžíce
- · 2 sáčky mražených zelených fazolek
- · 1 kelímek smetany ke šlehání
- · vývaru 0,25 l
- · 2-3 lžíce solamylu
- · 2 lžíce rostlinného tuku
- · petrželky 1 svazek
- · sůl
- · pepř
Postup
1 1. Žemli namočíme do vody. Cibuli oloupeme a usekáme najemno. Maso dáme do mísy, přidáme vymačkanou žemli, vejce. 1/3 cibule, hořčici a důkladně prohněteme. Ochutíme solí a pepřem. Vytvoříme 8 vyšších kulatých placiček a každou ovineme dvěma plátky slaniny.
2 2. V malém množství vody podusíme asi 15 minut fazolky a dáme je okapat. V pánvi rozpálíme olej a tournedos na něm opékáme asi 4 minuty po každé straně. Vyjmeme je z pánve a udržujeme je teplé. Výpek podlijeme smetanou, vývarem a tři minuty povaříme. V troše vody rozkvedláme solamyl a za stálého míchání jím omáčku zahustíme. Nakonec dochutíme solí.
3 3. V nádobě zahřejeme tuk, přisypeme zbylou cibuli a necháme zesklovatět. Odstavíme z plotýnky. Petrželku opereme, osušíme, několik snítek odložíme na ozdobení a zbytek usekáme. Fazolky a petrželku přidáme k cibuli a promícháme. Na mísu upravíme tournedos, přelijeme omáčkou, přidáme fazolky a ozdobíme snítkami petrželky. Jako příloha jsou vhodné orestované brambory.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
1. Z rozmrazeného listového těsta vyválíme obdélníkový plát. Odkrojíme několik proužků a dáme stranou.
2. Z mletého masa, strouhank...
· 01:00 ·
Příprava:
Maso semeleme na mlýnku na maso (nepoužíváme kupované mleté maso, výsledek je podstatně odlišný). Žemle rozkrájíme na kostky, namočíme...
· 01:30
Chleba zbavíme kůrky, nalámeme ho na kousky a namočíme do vody. Mleté maso důkladně vymícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, přidáme vymačkaný roz...
Mleté maso ochutíme solí a pepřem, přidáme nakrouhané listy bílého zelí, nadrobno pokrájenou cibuli, rozetřený stroužek česneku, svařené rýžové n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře