Tradiční anglický nákyp se slívovým kompotem
Postup
1 Toto množství nákypu bude stačit přibližně pro 4 až 6 lidí .
2 Nejdříve vymažeme máslem zapékací mísu. Do vymaštěné mísy dáme krátkozrnnou nebo speciální nákypovou rýži, přisypeme zlatý pískový cukr. V odměrce si připravíme plnotučné neodstředěné mléko a ještě použijeme další velice staromódní přísadu - neslazené kondenzované mléko z velké plechovky. Obsah plechovky nalijeme do plnotučného mléka a metlou směs trochu prošleháme, pak nalijeme na rýži v zapékací míse a promícháme.
3 Teď, když vaříme rýžový nákyp, tak si připomeneme, jak je pro něho typická kůrka, která má vždycky takovou nádhernou barvu. Kůrka musí být hojně posypaná muškátovým oříškem a celý nákyp má nádherně muškátovou vůni (jakou prý všichni v Anglii znají z dětství). Proto nahoru na rýži nastrouháme jeden celý muškátový oříšek. Možná se to zdá moc, ale žádný strach, protože v míse je toho opravdu hodně a na nákypu je nejlepší právě ta kůrčička. Ještě po povrchu poházíme 30 g másla nakrájeného na malé kostky. Ty zapadnou pod hladinu, ale některé zase vyplavou nahoru.
4 Všechno vložíme do předehřáté trouby nastavenou na 150°C (plyn na stupeň 2), protože tajemství dobrého rýžového nákypu spočívá v dlouhém a pomalém pečení. Když dáme nákyp do trouby, tak během první hodiny ho dvakrát promícháme a to poprvé po půl hodině a po další ještě jednou. Pak ho necháme další hodinu být, neboť nákyp se již bez naší pomoci dopeče.
5 Po upečení má nákyp nahoře nádherně křupavou kůrčičku, zbývá porcovat a podávat. O tu kůrku se vedou vždycky velké boje a proto mísu ještě po obvodu objedeme nožem a tím získáme další kůrku a tak můžeme ještě každému hladovci kousek přidat. Rýžový nákyp bychom měli podávat s ovocem, třeba opečenými jablky, ale uděláme si mimořádně dobrý ovocný recept k nákypu a ten je ze slív.
6 Slívy dlouho a hodně pomalu vaříme ve sladkém italském víně marsala ochuceném vanilkou a skořicí. Je to báječný doprovod k našemu rýžovému nákypu
Mohlo by Vás zajímat
Cibulku osmažíme na oleji, přidáme rýži, zamícháme a zalajeme vodou. Přidáme bujónovou kostku a mícháme, dokud se rýže nezačne vařit. Zakryjeme p...
·
Postup přípravy: Mražené kalamáry necháme rozmrazit, chlazené i rozmražené v každém případě prohlédneme a pokud nejsou očištění, tak je očistíme ...
· · 00:44
1. Pokud použijete mražený hrášek a fazolky, přelijte je na cedníku vroucí vodou a pak ihned propláchněte studenou, aby si zachovaly barvu. Cibul...
· · 00:44 · 00:30
Rýži dobře propláchneme ve studené vodě do doby, než začne z rýže téct čistá voda.
Do kastrolu dáme rýži se studenou vodou a zakryjeme pokličkou....
· · 00:44 · 00:30 · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře