Tradiční italské lasagne

1 hodnocení01:00velmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Boloňská omáčka:
  • olivového oleje 1 lžíce
  • střední cibule 1
  • stroužek česneku 1
  • mletého hovězího (kuřecího, sójového masa, jaké kdo má rád) 500 g
  • oloupaných celých či nakrájených rajčat v plechovce 250 g
  • rajčatového protlaku 2 lžíce
  • červeného vína 4 lžíce
  • sušené bazalky 1 lžíce
  • sůl
  • čerstvě namletý pepř
  • Sýrová omáčka:
  • másla 50 g
  • mouky 50 g
  • mléka 600 ml
  • sýra na strouhání (Čedar) 125 g
  • strouhaného muškátového oříšku 0,5 lžičky
  • listů vaječných těstovin - lasagní 12

Postup

1 Boloňská omáčka: Olej, jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek osmažíme do měkka. Vmícháme maso, po zhnědnutí masa přidáme rajčata, rajčatový protlak, víno, bazalku, sůl a pepř. Přivedeme k varu a povaříme na mírném ohni 20-25 minut.
2 Sýrová omáčka: V hrnci rozpustíme máslo, vmícháme mouku a minutu necháme osmažit. Postupně přidáváme mléko, přivedeme k varu při neustálém míchání, dokud omáčka neztuhne a není jemná. Přidáme muškátový oříšek. Přemístíme omáčku z ohně a vmícháme nastrouhaný sýr. Mícháme dokud se nerozpustí.
3 Do pekáčku přijde nejprve vrstva boloňské omáčky, na to sýrová omáčka, pak lasagně, vrstvy opakujeme, ukončíme vrstvou boloňské omáčky a sýrové omáčky navrch. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 30-35 minut, do mírného zhnědnutí sýrové omáčky, možno nechat déle, pokud omáčka nezhnědne.