Tradiční vdolečky
náročné
Suroviny
-
Kvásek:
- vlažného mléka 50 ml
- cukru 1 KL
- droždí 0,5 kostky
-
Na těsto:
- hladké mouky 200 g
- polohrubé mouky 200 g
- bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
- moučkového cukru 1 PL
- soli špetka
- vejce 1
- rumu 1 PL
- másla 2 PL
- vlažného mléka 100 ml
- olej na smažení (nejlépe fritovací)
-
Na ozdobení:
- cca 200 g povidel nebo džemu
- tvarohu na strouhání 150 g
- bal smetany na šlehání 1
- bal Smeta-fix Dr.Oetker 1
Postup
1 1. Připravíme si kvásek: do vlažného mléka nasypeme cukr a dáme nalámané droždí. Kvásek necháme „vyskočit“.
2 2. Do mísy nasypeme obě mouky, vanilínový a moučkový cukr a sůl. Sypké suroviny promícháme. Pak přidáme vejce, rum, vlažné mléko s máslem a kvásek. Těsto propracujeme vařečkou, aby šlo dobře od stěn mísy a tvořily se v něm bublinky. (Pokud by bylo těsto příliš husté, přidáme trochu vlažného mléka, pokud naopak příliš řídké, přidáme trochu mouky.) Těsto posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
3 3. Nakynuté těsto vyválíme na pomoučeném vále na silnější placku o výšce asi 1,5 cm. Kulatou formičkou o průměru 7 cm (nebo skleničkou) vykrajujeme kolečka, která dáváme na pomaštěnou pracovní plochu. Vdolečky necháme nakynout.
4 4. Ve vyšší nádobě (hrnci nebo pekáčku) dostatečně rozpálíme větší množství oleje (správná teplota je, když malý kousek těsta vhozený do oleje ihned vyplave). Vdolečky před vložením do oleje uprostřed prohloubíme prstem (ale neprotrhneme). Smažíme po obou stranách dozlatova. Po vyndání necháme okapat na ubrousku.
5 5. Servírujeme potřené povidly nebo džemem, posypané nastrouhaným tvarohem a dozdobené šlehačkou ušlehanou se Smeta-fixem.
Mohlo by Vás zajímat
1. V misce rozetřete droždí s trochou cukru. Přidejte polovinu mléka, vrchovatou lžíci mouky, promíchejte a dejte na teplé místo; kvásek by měl ...
01:55
1. V misce rozetřete droždí s trochou cukru. Přidejte polovinu mléka, vrchovatou lžíci mouky, promíchejte a dejte na teplé místo; kvásek by měl ...
01:55 · 02:15
Pšenici s trochou vody rozmixujeme na kaši. Rýži necháme zchladit na cca 50 °C (sotva na hrnci udržíme ruku). Vmícháme pšeničnou kaši, kokos, suš...
01:55 · 02:15 · 01:00 ·
Z droždí, lžičky mouky, lžičky cukru a trochy mléka zaděláme kvásek. Pak třeme do pěny cukr, máslo, vejce a strouhanou citrónovou kůru. Přidáme p...
01:55 · 02:15 · 01:00 · · 00:40 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře