Turecký špíz z mletého masa

Suroviny

na porce

• 1. Für die Spieße Zwiebel abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Petersilie abspülen, trockentupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken.
• 2. Gehacktes mit Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer gut verkneten. Aus der Hackfleischmasse mit nassen Händen 2-3 cm dicke Röllchen formen und vorsichtig auf Grillspieße stecken.
• 3. Die Hackfleischspieße auf den mit Alufolie belegten Rost unter den vorgeheizten Backofengrill legen und in etwa 10 Minuten von beiden Seiten knusprig braun grillen.
• 4. In der Zwischenzeit für die Joghurtsauce Knoblauch abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Dill verrühren. Die Sauce zu den Spießen servieren.
• Beilage: Fladenbrot und Tomatensalat
• Die Spieße können auch in 3 Esslöffeln erhitztem Speiseöl in der Pfanne gebraten werden.
• Abwandlung: Nach Belieben zusätzlich geraspelte Salatgurke unter die Joghurtsauce rühren.
• Anmerkung: 8 Knoblauchzehen sind eine Menge, ich würde da langsam drangehen und erstmal 4 unterrühren und erstmal probieren.
• Quelle