Tvarohové řezy se sněhovou polevou
Suroviny
na porce
-
Na těsto:
- hladké mouky; 30 dkg
- margarínu; 15 dkg
- práškového cukru; 10 dkg
- vejce; 2
- prášku do pečiva; 1 kávová lžička
- kakaového prášku; 5 polévkových lžic
- citrón; 1
-
Na krém:
- tvarohu; 1 kg
- vaječné žloutky; 4
- práškového cukru; 15 dkg
- citrón; 1
- litru mléka; 1
- lusk vanilky; 1
- krystalového cukru; 5 dkg
- sáček pudingového prášku s vanilkovou příchutí; 1
- rozinek; 10 dkg
-
Na sněhovou polevu:
- vaječné bílky; 4
- cukru; 10 dkg
Postup
1 Mouku rozmícháme s práškem do pečiva a do směsi přistrouháme kůru z jednoho citrónu. Přidáme máslo, dvě celá vajíčka, přisypeme práškový cukr a špetku soli. Důkladně propracujeme a přimícháme kakaový prášek. Hněteme tak dlouho, dokud nezískáme jemné a vláčné těsto. Potom necháme těsto krátce odpočinout.
2 Připravíme vanilkový krém: dáme vařit mléko, do kterého jsme vhodili lusk vanilky. Přisypeme krystalový cukr a přilijeme pudingový prášek rozmíchaný ve studené vodě. Uvaříme hustý krém.
3 Ve tvarohu rozmícháme špetku soli, práškový cukr, čtyři vaječné žloutky, přihodíme rozinky a nastrouhanou citrónovou kůru. Přilijeme vanilkový krém a vše dohromady důkladně promícháme.
4 Na moukou posypaném vále vyválíme těsto a položíme ho do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy. Propícháme vidličkou a rozprostřeme na něm tvarohový krém. Vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 180 °C pečeme 25 až 30 minut, dokud tvarohový krém neztuhne.
5 Z vaječných žloutků a cukru ušleháme pevný sníh, který rozetřeme na téměř upečeném korpusu. Na dalších deset minut ještě vrátíme péct do trouby.
6 Hotový moučník rozkrájíme a před podáváním posypeme práškovým cukrem.
Mohlo by Vás zajímat
Šálek mléka mírně ohřejeme. Rozdrobíme do něj droždí, posypeme lžící cukru a necháme vzejít kvásek. Ve zbylém mléce rozpustíme sůl. Spaříme mandl...
· 03:30 ·
Z bílků ušleháme pevný sníh, postupně zašleháme cukr a po jednom žloutky. Nakonec lehce vmícháme mouku. Asi 0,666666666666667 těsta vylijeme na p...
Vejce ušleháme s cukrem, přidáme mouku a upečeme piškot.
Potřeme punčovou náplní - rozdrobené piškoty smícháme s ostatními přísadami.
Na punčov...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře