Utopený kráľ
Postup
1 Hermelín (Encián) opatrne rozrežeme na dva plátky. Najlepšie tak, že ho postavíme na hranu a ostrým dlhým nožom sa postupným otáčaním jemne zarezávame.
2 Aby sa plátky nezlepili, oddeľujeme ich pôvodným obalom. Zo stredu cibule nakrájame veľké asi pol centimetra hrubé kolieska. Ich priemer by mal zodpovedať približne priemeru plátkov hermelínu. Do čistej fľaše položíme na spodok koliesko cibule. Jemne okoreníme červenou paprikou, korením gyros (len mierne) a sušenou bazalkou (netreba šetriť). Na cibuľu položíme plátok hermelínu plesňou nadol a opäť okoreníme. Na hermelín položíme ďalšie koliesko cibule.
3 Takto postupujeme po vrstvách až do úplného naplnenia fľaše, končíme cibuľou. Nakoniec syr zalejeme olejom. Najprv asi do dvoch tretín, aby sme mohli fľašu mierne nakloniť a vypustiť vzduchové bubliny medzi vrstvami. Potom fľašu doplníme olejom až po okraj. Syr necháme odležať minimálne päť dní v chladničke. Podávame s chlebom, prípadne čalamádou a nakladanou kapiou.
4 Kec: Nakladaným syrom si získate každú návštevu. Dokonca aj presvedčených vyznávačov racionálnej výživy. Ak by sa však týmto ignorantom nezdravých kalórií náhodou nepozdávalo množstvo potrebného oleja, nahraďte rastlinný olej olivovým. V takom prípade im jeden kúsok stačiť určite nebude. Len ťažko budú skrývať svoje živočíšne pudy. Ak však chcete byť úspešnou gastronomickou hviezdou, nezabudnete, že nakladaný syr potrebuje k dokonalosti aspoň päť dní odpočinku v chladničke. Nič pre netrpezlivých...
Mohlo by Vás zajímat
Syr rozrežeme na dva plátky. Zo stredu cibule nakrájame cca 0,5 cm plátky (priemer by mal zadpovedať syru) Do flaše na dno polžíme koliesko cibul...
Ocet, olej, hořčici, kečup a worchester svaříme s vodou a s kořením. Nakrájíme na kolečka oloupané špekáčky a narovnáme polovinu ve skleněné teri...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře