Vaječná sedlina

Zavářky & Vložky do polévek

0 hodnocenívelmi snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Varianta I.:
prochladlé polévky 125 ml
mouky 1 lžíce
vejce 4
sůl
zelená petrželka
tuku na vymazání hrnečku 10 g
Varianta II.:
mléka 60 ml
vejce 1
žloutek 1
mouky 10 g
petrželka
tuku na vymazání hrnečku 10 g

Postup

1 Ve studené polévce nebo mléce či smetaně rozkvedláme celá vejce, po případě vejce a žloutky, a dobře našleháme. Přidáme sůl, koření, a je-li třeba, k zahuštění trochu mouky. Směs nalijeme do dobře vymazaného porcelánového hrnečku a přiklopíme pokličkou nebo ovážeme pergamenem. Hrneček postavíme do většího hrnku s vařící vodou, hrnec přiklopíme a sedlinu vaříme v páře půl hodiny. Vařenou sedlinu vyklopíme, krájíme na kostky, plátky nebo z hrnečku vykrajujeme lžičkou do polévky malé nočky.