Vanilkový mousse s ristrettom
01:15snadné
Suroviny
na porce
- • 0,2 I smotany na šľahanie
- vajec - • 6
- • 100 g vanilkového cukru
- • 50 g práškového cukru
- • 400 g dyne a vodového melóna
- • 2 porcie kávy (extra silné espresso)
- • 40 g karamelového topingu (cukrová poleva)
Postup
1 Vo vodnom kúpeli si za pomoci kuchynského robota vyšľaháme žĺtka spolu s vanilkovým cukrom do hladkej peny. Tento postup opakujeme aj pri bielkoch, len namiesto vanilkového cukru pridáme práškový cukor. Peny necháme vychladnúť a zľahka zmiešame s našľahanou šľahačkou. Pripravíme si veľmi silné espresso - takzvané ristretto, ktoré necháme zvoľna vychladnúť. Koktailové (zmrzlinové)
2 poháre si dáme na chvíľku do mrazáka. Na spodok pohárov si ozdobným nožom vykrojíme kúsky dyne a melóna, ktoré zalejeme trochou karamelového topingu.
3 Pridáme pripravený mousse (zmiešané peny so šľahačkou), ktorý zalejeme pripravenou kávou. Môžeme zdobiť čerstvým ovocím alebo roztopeným karamelom.
Poznámka
40 Sk/porciaMohlo by Vás zajímat
1. Želatinu dáme nabobtnat do studené vody. Vanilkový lusk podélně nakrojíme a dřeň vyškrábeme. Dřeň i lusk vložíme do mléka a svaříme. Oddělím...
01:10
1. Mascarpone nebo tvaroh, dále šlehaný tvaroh, jogurt, citronovou příchuť, vanilkový cukr a cukr utřeme do krému. Smetanu ušleháme dotuha a vmíc...
01:10 · 00:30
1. Maliny vsypte do kastrůlku a krátce povařte. Trochu je rozmačkejte. Piškoty nebo kokosky nalámejte na půlky do mísy a zalijte pomerančovou šťá...
01:10 · 00:30 · 02:05
NA 4 PORCE
1. Meruňky z kompotu scedíme, přičemž zachytíme šťávu. Meruňky osušíme, jednu dáme na stranu na ozdobu a zbylé pokrájíme na drobné ko...
01:10 · 00:30 · 02:05 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře