Vánočka od babičky

Moučníky

0 hodnocení01:45

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 8 porce

polohrubé mouky 500 g
droždí 30 g
pískového cukru 100 g
mléko
másla 150 g
vejce 1
žloutky 2
sůl
sáček vanilkového cukru 1
smetana 1
muškátový oříšek
hřebíček
rozinky
mandle (kandované ovoce)
tuk na vymazání plechu
žloutek a několik lžic mléka na potření těsta

Postup

1 Mouku prosij a dej na teplé místo nahřát. Do hrnku rozdrob droždí, přidej část cukru a malé množství vlahého mléka a mouky. Zamíchej a nech náležitě vykynout.

2 Do mouky vlij rozpuštěné máslo, přidej vejce, žloutek, sůl a malé množství nastrouhaného koření, cukr a vanilkový cukr. Vlij vykynutý kvásek a dle potřeby vlažnou smetanu. Vše důkladně míchej tak dlouho, dokud se na těstě netvoří puchýře a nelepí se na vařečku. Nakonec vmíchej dle chuti drcené mandle, rozinky a pokrájené kandované ovoce. Nádobu s těstem zakryj a nech dobře vykynout.

3 Poté těsto rozděl na 9 dílů. Spodní část spleť ze 4 dílů, střed ze 3 dílů a vrchní část stoč ze dvou. Vánočku potři směsí žloutku a mléka. Přizdob mandlemi a dej na vymazaný plech, kde nech vánočku ještě vykynout.

4 Nakonec zvolna upeč ve vyhřáté troubě do zlatohněda.