288.bardějovské řezy od Irena.
Suroviny
-
Těsto:
- hladké mouky 250 g
- moučkového cukru 100 g
- vanilkový cukr 1
- kypřící prášek 1
- vejce 1
- másla 150 g
-
Na potření:
- Rybízová zavařenina
-
Náplň:
- másla 250 g
- moučkového cukru 250 g
- vajec 5
- kakaa 1 lžíce
- umletých vlašských ořechů 150 g
- strouhanky 1 lžíce
- 1–2 nastrouhaná jablka
-
Poleva:
- čokolády na vaření 100 g
- ztuženého tuku 100 g
Postup
1 Zpracované těsto rozprostřeme na plech klasické velikosti. Syrové těsto potřeme zavařeninou. Pak na nápň utřeme máslo s polovinou cukru a žloutky, ušleháme bílky s druhou polovinou cukru. Do máslové hmoty přidáme kakao, strouhanku, ořechy a nastrouhaná jablka, nakonec vmícháme sníh. Tuto ořechovou hmotu rozprostřeme na zavařeninou potřené těsto. Řezy upečeme a vychladlé polijeme čokoládovou polevou
Komentáře