Vánočka s mandlemi a rozinkami
Postup
1 Lžíci cukru rozetře-me s droždím, přidáme 2 lžíce mouky a 2 lžíce mléka. Kvásek necháme vzejít na teplém místě. Ve vlažném mléce rozpustíme sůl, cukr, vanilkový cukr, tuk a nakonec do něj rozkvedláme žloutky. Připravenou směs nalijeme do mísy na mouku a přidáme kvásek. Vařečkou těsto spojíme a důkladně vy-mícháme, až se v něm tvoří bublinky. Potom těsto dáme na vál a ještě je rukama propracujeme tak, až se nechytá ani na ruce, ani na podložku. Necháme dvě až tři hodiny kynout na teplém místě.
2 Vykynuté těsto rozdělíme na 8 dílů, z nichž vyválíme stejně silné prameny. Spodní část vánočky pleteme ze čtyř pramenů, vždy od středu ke kraji. Upletený cop přeneseme na tukem vymazaný plech. Hřbetem ruky uděláme doprostřed copu rýhu, do které nasypeme část spařených a oloupaných mandlí a předem namočených rozinek (dobré jsou namočené v rumu). Do rýhy pak posadíme další cop, který upleteme ze tří pramenů stejně, jako se zaplétá cop z vlasů. Opět uděláme hřbetem ruky do těsta rýhu, nasypeme do ní mandle a rozinky. Poslední díl těsta rozdělíme na dvě poloviny, vyválíme dva tenké prameny, které stočíme a položíme na rýhu.- Prameny musí být tak dlouhé, aby se daly podsunout pod celou vánočku. Tu posypeme mandlemi, a aby se nám při pečení nerozpadla, zapíchneme do ní asi čtyři špejle. Ještě ji necháme asi hodinu dokynout na plechu v teplém místě a nakonec ji potřeme rozšlehaným žloutkem. Dáme ji do předem vyhřáté trouby a pečeme asi hodinu a půl. Nejdřív pečeme zprudka, asi po deseti minutách teplotu snížíme a pečeme zvolna. Když zezlátne, přikryjeme ji mastným papírem a zvolna dopečeme. Jak poznáme, že je vánočka hotová? Píchneme do ní špejlí a ta zůstane po vyjmutí z těsta suchá.
3 Hotovou vánočku necháme vychladnout, vyjmeme špejle a nakonec ji posypeme práškovým cukrem.
Mohlo by Vás zajímat
Vánočku natrháme na kusy a namočíme do mléka, ve kterém jsme rozmíchali celé vejce. Necháme chvíli stát, aby pečivo mléko dostatečně nasálo.
...
Utřeme žloutky s cukrem,přidáme tvaroh,mléko,máslo.Uvaříme nudle,scedíme,vmícháme do krému s rozinkami a jablky,přidáme tuhý sníh.Ve formě posype...
· 01:00 ·
Do mísy nasypeme mouku, smícháme se sušeným droždím, solí, cukrem, kůrou, přilijeme rozpuštěné máslo, sádlo, vlažné mléko, vejce, žloutek a napře...
· 01:00 · · 01:15
Pokud nemáme program Koláč - Sladký (pečení s droždím - těsto musí kynout!), zvolíme program Základní / stupeň propečení kůrky Světlý / velikost ...
· 01:00 · · 01:15 · 03:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře