Vegetariánské párky

Nezařazeno

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

¦ 1 lžíci slunečnicového oleje ¦ 1 malou nakrájenou cibuli
¦ 50 g nadrobno nakrájených žampionů ¦ 0,5 červené papriky bez semen ¦ 400 g fazolí z konzervy ¦ 100
sušených míchaných bylinek ¦ 1 žloutek ¦ hladkou mouku ¦ 8 žemlí ¦ opečenou cibuli ¦ rajčatovou omáčku 100 g
¦ olej na potírání

Postup

1 V rendlíku si rozehřejeme olej a opečeme na něm na malé kostičky pokrájenou cibuli, žampiony a papriky. Necháme na ohni tak dlouho, až jsou všechny suroviny měkké.

2 Fazole slijeme z nálevu a rozmačkáme v míse, do které přidáme vychladlou směs z rendlíku, strouhanku, nastrouhaný sýr, pokrájené bylinky a žloutek. Směs důkladně propracujeme - můžete samozřejmě vařečkou, ale máme zkušenost, že lepší to je rukama. Když je vše důkladně smícháno, vyrobíme osm pevných válečků. Aby se nám hmota nelepila na ruce, udržujeme je vlhké. My si při takové práci necháváme maličko téci vodu z kohoutku... Válečky

3 obalíme v mouce a uložíme na 30 minut do chladničky. Vegetariánské párky grilujeme na alobalu, který položíme nad středně vyhřátý gril. Otáčíme a opékáme je ze všech stran zhruba 15-20 minut podle toho, jak silné jsme je udělali. Během opékání je potíráme olejem - proto radíme je podkládat alobalem, aby olej nestékal do ohně. Pokud je budete otáčet, dělejte to velmi opatrně, mají tendenci se rozpadat! Párky po ogrilování vkládáme do nakrojených bagetek nebo žemliček, které lze vyložit cibulí a rajčatovou omáčkou.