Vejce po Italsku
Postup
1 1. Vejce prošlehejte s mlékem či smetanou a špetkou soli.
2 2. Rozehřejte pánev s nepřilnavým dnem. Asi po minutě přidejte máslo. Nechte rozpustit, ale ne zhnědnout, zbarvilo by vejce. Vlijte na ně rozšlehaná vejce a bez míchání je nechte dvacet vteřin ,sedět‘. Pak je začněte vařečkou promíchávat tak, že část vajec nadzvedáváte odspoda a přehrnujete nebo překládáte je tak, aby se ještě tekutá svrchní část dostala do kontaktu s horkou pánví. Nechte deset vteřin stát a pak proces zopakujte.
3 3. V okamžiku, kdy jsou vejce z větší části ztuhlá, odstavte pánev z ohně a nechte chvilku stát, aby vejce ještě došla. Před podáváním ještě jednou zamíchejte – a pak už sametově hlaďounkou směs bez prodlení podávejte…
4 Další kombinace:
5 1. S rajčaty, bazalkou a parmazánem Na pánvičce rozehřejte 3 lžíce másla a minutu na něm opékejte 4 rajčata, nakrájená na osminky. Do 8 vajec rozšlehaných s 2?dl mléka či smetany přidejte lžíci parmazánu a směs přilijte k rajčatům. Promíchávejte podle našeho návodu. Pak vejce rozdělte na talířky a posypte lístky bazalky. Podávejte se zbylým parmazánem a opečenými plátky veky či bagety.
6 2. Se slaninou a cibulí 8 plátků anglické slaniny ogrilujte či osmažte na suché pánvi dokřupava. 4 jarní cibulky, nakrájené na proužky, osmahněte na 4 lžících másla, vlijte na ně 8 vajec prošlehaných s 10 lžícemi mléka a nechte je podle našeho návodu ztuhnout. Vždy čtvrtinu vajec s cibulkou navršte na plátek celozrnného chleba a pak každou porci ozdobte dvěma plátky dokřupava opečené slaniny.
7 3. Se špenátem a šunkou 4 žemle rozkrojte, půlky potřete máslem, opečte pod grilem. 4 vejce prošlehejte s 8 lžícemi smetany, solí a pepřem. V pánvi rozpusťte 4 lžíce másla. Vlijte promíchaná vejce. Vsypte 150?g čerstvých špenátových listů, promíchejte. Na žemli položte plátek šunky, na ni navršte směs vajec se špenátem. Chutná s čatní!
8 4. S uzeným lososem a citronem. Rozkrojte 4 žemle, potřete je máslem a vložte pod gril. 4 vejce prošlehejte s 8 lžícemi mléka, solí a pepřem. V pánvi rozpusťte 3 lžíce másla, vlijte na ně vejce a nechte srazit. Na pečivo položte plátky lososa a na ně vejce. Poprašte čerstvě mletým pepřem a podávejte s kouskem citronu na zakapání.
Mohlo by Vás zajímat
Dobře ušleháme zvlášť žloutky a zvlášť bílky. Na pánev, kde začíná pěnit máslo, dáme nejprve ušlehané žloutky, posolíme a opepříme. Když začínají...
·
Houby očistíme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejeme sádlo a opečeme na něm chleba nakrájený na kostičky a plátky česneku. Opečený chl...
·
Oloupeme a nakrájíme cibuli. Avokádo rozpůlíme, vyndáme pecku, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V misce si rozmícháme vejce s nastrouhaným ...
·
Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme. Vejce rozklepneme do většího hrnečku, osolíme, posypeme sladkou paprikou, smícháme s na kostičku pokr...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře