Vepřová panenka pečená v pepři se zeleninovými palačinkami jako přílohou
Postup
1 Obě vepřové panenky pokud možno hodinu před začátkem vaření důkladně nasolíme. Bílý, černý, zelený a růžový pepř nahrubo roztlučeme v hmoždíři a v takto vzniklé směsi maso obalíme.
2 Potom je důkladně propečeme na olivovém oleji, nastavíme si k tomu na sporáku středně velký plamen. Když máme maso hotové, vyjmeme je z pánve a do šťávy, která na dně po vepřové pečeni zbude, přidáme 6 polévkových lžic dijonské hořčice se semínky. Zalijeme smetanou a důkladně povaříme. Tak získáme omáčku, kterou budeme podávat k masu.
3 Jako přílohu zvolíme palačinky, a tak si uděláme tradiční palačinkové těsto z celého vajíčka, mléka, soli, mletého pepře a mouky. Těsto necháme chvíli odpočinout.
4 Na osobu budeme péci 2 palačinky, které naplníme grilovanou zeleninou. K náplni budeme potřebovat karotku, pórek a celerovou nať, které nasekáme na jemné nudličky a začneme je restovat na rozpáleném oleji. Kořeníme je mletým pepřem. Anglický špenát trochu posekáme a přidáme jej k ostatní zelenině teprve tehdy, až bude už skoro měkká a hotová. Na dochucení použijeme sójovou omáčku a sůl.
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře