Vepřová panenka s fazolovým chilli ragú a rýží ochucenou bylinkami

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vepřové panenky; 60 dkg
cibule; 1
lusky papriky; 2
rajčata; 2
červených fazolí z konzervy; 20 dkg
bílých fazolí z konzervy; 10 dkg
kečupu; 15 dkg
stroužků česneku; 5
kukuřice z konzervy; 15 dkg
dušené rýže; 40 dkg
dušené divoké rýže; 10 dkg
bazalky; 1 svazek
petrželové natě; 1 svazek
pažitky; 1 svazek
sůl;
pepř;
chilli paprika;
olej;

Postup

1 Vepřovou panenku nakrájíme na plátky, promačkáme dlaněmi a napíchneme na rožeň. Na každou jehlu počítejme se třemi plátky masa. Osolíme, opepříme a obě strany masa opečeme na rozpáleném oleji dočervena.

2 Připravíme ragú: nadrobno nasekanou cibuli mírně osolíme a osmahneme na oleji. Přihodíme na proužky nakrájené lusky papriky a na kostičky nakrájená rajčata. Ochutíme pepřem, chilli paprikou a vše důkladně povaříme. Přihodíme oba druhy fazolí a přimícháme kečup. Ragú ochutíme nastrouhaným česnekem a nakonec vmícháme kukuřici. Ještě jednou přivedeme k varu.

3 Připravíme přílohu: promícháme oba druhy dušené rýže s nadrobno nasekanými lístky bazalky, petrželovou natí a pažitkou.

4 Rýži upravíme na talíři do kopečků, na ně položíme maso na rožni a nakonec k rýži nalijeme fazolové chilli ragú. Ozdobíme lístkem bazalky.