Vepřová pečeně plněná vejci a bylinkami
Suroviny
na porce
- pečeně
- vepřové pečeně 1000 g
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- 2-3 vejce uvařená natvrdo
- nať jarní cibulky
- čerstvý tymián
- olej na opečení masa
- masového nebo zeleninového vývaru 500 ml
- másla 20 g
- zelenina
- kapustičky 300 g
- zelené fazole 300 g
- jarní mrkev 300 g
- jarní cibulky 200 g
- másla 150 g
- muškátový oříšek
- pepř
- sůl
Postup
1 Do očištěné pečeně prořízneme podélně kapsu, vně i vevnitř osolíme a opepříme a střídavě plníme natvrdo vařeným vejcem a pokrájenou jarní cibulkou smíchanou s nadrhnutým tymiánem. Naříznutou stranu spíchneme špejlí, povrch masa zlehka několikrát nařízneme.
2 Pečeni zprudka opečeme na troše oleje ze všech stran, vložíme do pekáče, podlijeme vývarem, poklademe plátky másla a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C asi 45 minut. Během pečení přeléváme vývarem.
3 Zeleninu nakrájíme na větší kusy, na přepuštěném másle ji osmahneme, ochutíme pepřem, muškátovým oříškem. Zeleninu solíme až na závěr, aby nám nepustila šťávu.
4 Hotovou pečeni krájíme šikmými řezy, podáváme se šťávou a zeleninou.
Mohlo by Vás zajímat
Vepřovou krkovici dobře omyjeme, osušíme a potřeme sladkou paprikou, solí a pepřem. Maso vložíme do vymaštěného pekáče a pečeme v předehřáté trou...
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Postup
Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře