Vepřová pečeně s kořeněnou omáčkou
01:00
Suroviny
na porce
- špalíček vepřové pečeně očištěný od tuku a blanek
- cibule
- česnek
- dijonská hořčice
- sojová omáčka
- smetany lžíce
- kari
- hrubě mletá směs pepřů
- kapary
- sůl, bílý pepř
- máslo
- olej
- brambory
- baby karotika
Postup
1 Pečeni potřeme olejem, posypeme směsí pepřů a necháme odležet - klidně přes noc. Troubu vyhřejeme na 200 st., pečeni opečeme na lžíci oleje, aby se zatáhla, osolíme, vložíme do vhodného pekáčku a pečeme doměkka.
2 Připravíme omáčku - cibuli a česnek nadrobno zpěníme na másle, přidáme kari, bílý pepř, sojovku, dijonskou hořčici, jemně osolíme, podlejeme horkou vodou nebo vývarem a důkladně provaříme, pak propasírujeme a zredukujeme na hustou omáčku, přidáme nasekané kapary, lžíci šlehačky na zjemnění, dále nevaříme.
3 Uvaříme brambory, rožšťoucháme. Uvaříme mrkvičku al dente.
4 Měkkou pečeni nakrájíme na velmi tenké plátky.
5 Na talíř naaranžujeme plátky pečeně, kopeček šťouhaných brambor, baby karotku. Pečeni přelijeme omáčkou.
6 Ozdobíme nejlépe najemno nakrájenými kolečky zelené natě jarní cibulky.
7 ( Mělo být foto, ale vzpomněla jsem si, až když byly talíře napůl prázdné...).
8 Pozn. Masu velmi prospěje, když je necháme po dopečení odpočinout - zabalím do trojitého alobalu, pevně utáhnu a nechám 15-20 minut. Pak teprve krájím. Dělám to i např. se svíčkovou.
Mohlo by Vás zajímat
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
Do zapékací mísy vymazané olejem, vyskládáme kolečka cibule.
Na ně položíme naklepané, osolené a opepřené kotlety, které překryjeme silnější v...
Očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky, orestujeme na oleji a smícháme s vařenou rýží. Krátce opečeme a odstavíme. Maso nakrájíme na nudličky, ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře