Vepřová pečeně v mandlové kůrce
02:20
Suroviny
na porce
Postup
1 1. Strouhanku smícháme s petrželkou, žloutky a mandlemi, osolíme a opepříme.
2 2. Maso osolíme a ze všech stran prudce opečeme na oleji, podlijeme a pečeme v troubě asi 90 min.
3 3. Poté masa potřeme mandlovou hmotou a pečeme dalších 30 min. Cibuli posekáme. Fenykl rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Papáju oloupeme, zbavíme semen a pokrájíme na kolečka.
4 4. Víno uvedeme do varu s vývarem a cibulí a svaříme na polovinu. Vmícháme smetanu a 30 g másla, osolíme, opepříme a ochutíme citronem. Papáju a fenykl podusíme asi 5 min. na 20 g másla, okořeníme a rozdělíme na talíře s nakrájeným masem.
5 Ozdobíme petrželkou. Omáčku podáváme zvlášť.
Poznámka
na osobu asi 1050 kcal, 43 g bílkovin, 86 g tuků, 21 g sacharidůMohlo by Vás zajímat
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
1. den:
Do 1 litru vody dáme lžici octa, lžici soli, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 pepřů, vše povaříme a necháme vychladnout. Do ...
· 03:00
Postup
Vepřovou kýtu prošpikujeme kousky šunky a okurky (část necháme do omáčky) a osolíme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zelen...
Maso podle potřeby očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Maso částečně odřízneme od kosti. Pak je osolíme a okořeníme drceným kmínem.
Ve větší ...
· 01:30 ·
Komentáře