Vepřový jazyk po pekingsku
Postup
1 Do vývaru přidáme žluté víno, sójovou omáčku, cibuli, zázvor a sůl dle chuti. Přivedeme do varu, zmírníme teplotu a vaříme, až se vývar z poloviny vyvaří. Vložíme do něj očištěné jazyky, zmírníme teplotu a vaříme až do změknutí. Podle potřeby přidáváme vývar.
2 Měkké jazyky vyndáme, necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plátky. Šťávu zahustíme máčeným škrobem, krátce povaříme, přecedíme a necháme vychladnout.
3 Pro podávání jako samostatný předkrm rozložíme plátky jazyků vějířovitě na talíř a přelijeme vychladlou šťávou. Jinak je používáme jako doplněk studených mís.
4 Pramen: Michael Dobromil Klíma - Nová čínská kuchyně
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
Kotlety omyjeme, lehce naklepeme a po obvodu nařízneme, aby se nestočily. Smícháme vejce, solamyl, kečup, rozmačkaný česnek, majoránku, pepř, kar...
· 00:15 ·
Maso nakrájíme na kostky a umeleme současně se zvlhčenou žemlí. Mírně osolíme, přidáme Vegetu a mléko a vypracujeme hmotu. Dáme ji do druhého...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře