Vepřový řízek se šunkou
Postup
1 Vepřovou panenku rozkrájíme na řízky osolíme a pod fólií mírně naklepeme a promneme. Na obě strany každého řízku přitiskneme po plátku šunky. Obalíme v nevelkém množství mouky a dobře promačkáme, aby se šunka k vepřovému řízku pořádně přilepila. Rozpálíme si olej a maso v něm opečeme pěkně do červena.
2 Do omastku, který nám po pečení masa zbude, vsypeme 2 polévkové lžíce mouky. Mírně ji osmahneme a pak zalijeme bílým vínem. Přisypeme trochu nadrobno nakrájené čerstvé bazalky, osolíme, opepříme, zalijeme nevelkou dávkou vody a důkladně povaříme, aby se voda zase odpařila. Tak nám vznikne omáčka, do které znovu vložíme už opečené maso a všechno společně dobře podusíme.
3 Přílohu si vyrobíme tak, že nejprve nastrouháme vařené a oloupané brambory. K nim pak přimícháme 20 dkg mouky a zakysanou smetanu. Osolíme a přisypeme 5 dkg krájených mandlí. Kleštičkami na zmrzlinu vymazanými olejem z této hmoty vykrajujeme knedlíčky, které ještě obalíme ve zbytku krájených mandlí a pak je osmažíme v hojném množství nepříliš horkého oleje.
4 Před podáváním můžeme talíř ozdobit bazalkou nebo naťovou cibulkou.
Mohlo by Vás zajímat
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře