Vepřový steak

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na maso:
vepřová panenka 1 kg
koření na gyros 1 špetka
sůl 1 špetka
pepř 1 špetka
sójová omáčka 1 lžíce
dávka - olej na smažení 1
máslo 2 lžíce
na americké brambory:
brambory (varný typ b) 12 kusů
kmín 1 špetka
olej 1 lžíce
koření na gyros 1 špetka
sůl 1 špetka
pepř 1 špetka
na lusky:
mražené fazolové lusky 1,5 balení
anglické slanina 150 g
stroužku - česnek 2
sůl a pepř dle chuti 1 špetka
olej 2 lžíce
na bylinkové máslo:
máslo 0,5 kusů
granulovaný česnek 1 lžička
čerstvý česnek 1 stroužek
hrst - pokrájená petrželka 1
sůl 1 lžička
pepř 1 špetka

Postup

1 1. Olejem vymažeme velký plech, brambory omyjeme, podélně rozkrájíme na šestinky a poklademe jimi plech. Hustě posypeme kořením na gyros, přidáme trochu soli, popřípadě pepř a dáme na 45 minut do trouby péci na 200 stupňů C. Pokud chceme mít brambory dokřupava , na dalších patnáct minut zapneme režim grilování.

2 2. Vepřovou panenku okořeníme a zlehka osmahneme, přidáme sójovou omáčku a pepř, poté přilijeme trochu vody a podusíme zhruba 10 minut. Nakonec dle chuti osolíme.

3 3. Pánev poklademe plátky slaniny a osmažíme ji. Přidáme mražené lusky a prolisovaný česnek, sůl a pepř a asi 10 minut opékáme.

4 4. Umícháme si bylinkové máslo. Máslo necháme změknout v pokojové teplotě a přidáme česnek, bylinky a sůl a váleček dáme do ledničky vychladit.