Vichyssoise (pórkovo-bramborová polévka)
Suroviny
na porce
- másla 3 lžíce
- velké pórky, očištěné a bílé části nakrájené na tenká kolečka 2
- menší cibule, drobně nakrájená 1
- středně velkých brambor, oloupaných, nakrájených na tenké plátky 5
- hrnky kuřecího vývaru, nebo vody 3
- sůl a pepř dle chuti
- smetany ke šlehání 1 hrnek
- mléka 1 hrnek
- nasekané pažitky k nazdobení 2 lžíce
Postup
1 V hrnci zpěníme na másle nakrájenou cibuli a pórky doměkka, ne dohněda! Přidáme nakrájené brambory, zalijeme kuřecím vývarem osolíme a opepříme. Přivedeme k varu, stáhneme teplotu, přikryjeme a dusíme asi 20 – 30 minut, až brambory změknou. Dáme stranou, rozmixujeme a necháme vychladit alespoň na 3 hodiny. Potom vmícháme smetanu s mlékem, dochutíme solí a pepřem, nazdobíme nasekanou pažitkou a podáváme.
Mohlo by Vás zajímat
Do jednoho litru vroucí a osolené vody dáme hrst mladého cukrového hrášku, hrst mladých mrkviček a přidáme vegetu. V misce si rozmícháme dvě vejc...
· 00:20 ·
Do vroucí vody déme kostku masoxu a necháme rozpustit. Zahustíme kysanou smetanou smíchanou s moukou a povaříme. Kopr nasekáme najemno a přidáme ...
Na plátky nakrájenou cibuli osmahneme na Perle,zaprášíme moukou a chvíli mícháme.Přilijeme vývar a vaříme asi 20 minut. Plátky housky opečeme po ...
Kysané zelí dáme vařit s vývarem, přidáme bobkový list, nové koření, houby a vaříme 30-40 minut. Oškrábané brambory nakrájíme na kostky, dáme je ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře