Vinařská kachní prsíčka
Postup
1 Vykostěná kachní prsa s kůží naklepeme, osolíme a opepříme.. Cibuli a klobásu nakrájíme a společně osmahneme, přidáme vymačkané a překrájené zelí a krátce podusíme. Vychladlou směs klademe na prsa, maso přeložíme a sepneme jehlami. Na pekáči, na kterém prsa budeme péct, osmahneme druhou cibuli nakrájenou . Prsa z obou stran zprudka. Podlijeme vývarem a dáme péct do trouby. Před koncem pečení přilijeme bílé víno. Hotové maso vyjmeme, výpek vyrestujeme , zahustíme rozmíchanou škrobovou moučkou s vodou. Provaříme a šťávu přecedíme na maso. Nakrájíme cibuli na kolečka po vídeňsku, osmahneme ji a při podávání ji klademe na každou porci.
2 Jako příloha jsou šťouchané brambory
Mohlo by Vás zajímat
Kuřecí řízky neklepeme a potřeme česnekovou pastou. (můžeme nechat třeba 2 hodiny v lednici uležet).
Mezitím si z ingrediencí připravíme těstí...
· 00:50 ·
Na zpěněnou cibuli dáme rozporcované kuře a houby,mírně osolíme,přidáme lžíci karri a burské oříšky,jednu lžíci maggi,lžičku sojové omáčky promíc...
· 00:15 ·
Marinádu z oleje, octa, hořčice, medu, koření a soli zahříváme tak dlouho, až se med rozpustí. Řízky potřeme marinádou, necháme 30 minut rozležet...
·
. Nejdříve si připravíme těstíčko: Nivu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme vejce, trošku mléka, pepř a sůl. Promícháme a dle potřeby zahust...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře