Vrabčie hniezda

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

600
g
bravčového stehna
100
g
šunky
300
g
mletého bôčika
150
g
masti
200
g
údenej slaniny
2
veľké cibule
4
vajcia
soľ
korenie

Postup

1 Mäso narežeme na veľké rezne, vyklepeme a posolíme. Natrieme ich pomletou cibuľou. Na rezne položíme slaninu, plátok šunky, na ňu príde vrstva pomletého ochuteného bôčika. Do stredu dáme vajíčko uvarené natvrdo. Rezne zakrútime, zviažeme bielou niťou a obalíme v hladkej múke. Vrabčie hniezda prudko opečieme na horúcej masti. Potom prilejeme do masti vodu alebo vývar a do mäkka dusíme. Uvaríme ryžu s hráškom a rozložíme ju na veľkú misu. Posypeme zeleným petržlenom. Mäso prekrojíme tam, kde je vajíčko a ukladáme do ryže. Všetko ešte polejeme šťavou, v ktorej sme dusili mäso.