Wiener schwabenschnecken - recept z r. 1914
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- upravených 24
- uvařených a rozmražených hlemíždů
- pečlivě umytých a vyvařených ulit 24
- hřebíček 1
- kuličky pepře 3
- 4-5 stonků petrželové natě
- cibule 0,5
- stroužek česneku 1
- majoránky špetka
- sůl
- silného hovězího vývaru (v nouzi použijeme Masox) 6 lžic
- Sardelové máslo: másla 250 g
- sardelová pasta v tubě (dle chuti)
- žloutky 2
- strouhanka na zahuštění
Postup
1 Postup přípravy: Hlemýždí tělíčka dáme do osolené vody, přidáme všechny přísady jemně pokrájené a vaříme ještě asi 1 hod. (může být i méně). Po varu je vyjmeme a usekáme na jemno. Smícháme se sardelovým máslem. Každou ulitu naplníme jednou lžičkou vývaru a otvor ulity zaslepíme hrudkou směsi hlemýždího masa a sardelového másla. Dáme na pekáč na hlemýždě, a zprudka zapečeme v troubě do růžova (250 °C) na cca 10-15 min.
2 Sardelové máslo: máslo utřeme se sardelovou pastou (množství dle chuti) do hladka. Postupně přidáváme žloutky, a po utření zahustíme strouhankou. Konzistence jako tužší těsto.
Mohlo by Vás zajímat
Előkészítése: a sajtszeleteket vékony csíkokra vágom, és a felét egy lapos tűzálló tálra terítem. A tojásokat egyenként felütve úgy rakom a sajt ...
00:30 ·
70 dkg sárgarépát megtisztítunk, vékony karikákra vágjuk, majd kevés vízben 10 percig főzzük. 2 db krumplit héjában megfőzünk, meghámozunk, vékon...
00:30 · · 01:00 ·
Előkészítés: A fokhagymát meghámozzuk, kettévágjuk. A zöldségeket értelemszerűen megtisztítjuk, kis darabokra vágjuk.
Elkészítés: Felforrósítu...
00:30 · · 01:00 · · 00:35 ·
Elkészítés: A megtisztított újburgonyát sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és jól lecsepegtetjük. Egy edényben bő olajat hevítünk, beletess...
00:30 · · 01:00 · · 00:35 · · 00:35 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře