Zadělávané brambory s vepřovým gulášem
Postup
1 Guláš začneme připravovat tak, že jednu cibuli najemno nasekáme a na trošce oleje si ji osmažíme. Rozkrájíme si jedno rajče a paprikový lusk a přidáme je k cibulce. Zaprášíme mletou červenou paprikou a zalijeme malým množstvím vody. Ochutíme nadrobno nasekaným česnekem, mletým kmínem a nakonec do tohoto základu vložíme vepřové maso nakrájené na hrubší kostičky. Osolíme a vaříme tak dlouho, dokud maso nezměkne.
2 Prvním krokem k přípravě zadělávaných brambor je osmažení dvou rozkrájených cibulí, které okořeníme mletou paprikou a potom zalijeme trochou vody. Přihodíme pár bobkových listů a brambory nakrájené na kostičky. Přilijeme tolik vody, aby brambory byly těsně pod hladinou, a osolíme.
3 Až se nám brambory uvaří, několik kousků z nich odebereme, rozmixujeme je na kaši a smícháme se zakysanou smetanou. Ostatní brambory okořeníme majoránkou a hořčicí, načež je zahustíme bramborovou kašičkou se smetanou. Několik minut ještě vše povaříme, a bude-li třeba, i trochu přisolíme.
4 Zadělávané brambory podáváme jako příkrm k vepřovému guláši.
Mohlo by Vás zajímat
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
1. Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno....
Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, paličkou, osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.Na sádle osmahn...
1. Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a potřeme z obou stran hořčicí. Na to poklademe nahrubo nakrájenou cibuli. Pak na každý plátek masa pokládá...
· 01:00
Komentáře