Zajíc pečený v zázvoru s chilli-banánem a granátovým jablkem aneb Šlechtic mezi afrodiziaky - 2 porc
Suroviny
na porce
- zaječí zadní stehna 2
- čerstvého zázvoru 2 lžíce
- limetky 1
- drceného kardamomu 2 špetky
- sušených fíků 50 g
- vyloupaných pistáci 50 g
- cibule 100 g
- olivového oleje 50 ml
- kvalitního sladšího bílého vína 100 ml
- vody 100 ml
- sůl
- banány 2
- másla 50 g
- cukru 20 g
- sladkokyselé chilli omáčky 30 g
- granátové jablko 1
Postup
1 Zaječí stehna očistíme a osolíme.
2 Cibuli nakrájíme na klínky a na oleji ji v pekáči lehce orestujeme, přidáme na čtvrtinky nakrájenou limetku, pistácie, nasekaný nebo nastrouhaný zázvor a fíky.
3 Do základu vložíme stehna, promícháme, zalijeme vínem a vodou, ochutíme kardamomem.
4 Pečeme přiklopené ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 1,5 hodiny. Na posledních 20 minut odklopíme a dopečeme.
5 Omyté banány i se slupkou podélně a příčně rozkrojíme a posypeme cukrem. V pánvi rozpustíme máslo, vložíme banány a opečeme dozlatova. Přidáme sladkokyselou chilli omáčku a prohodíme.
6 Granátové jablko rozkrojíme a vydlabeme dužnatá jádra. Přimícháme k banánům a už neprohříváme.
Mohlo by Vás zajímat
Maso osolíme a posypeme zázvorem. Na oleji osmahneme pokrájenou slaninu a cibuli. Vložíme maso, krátce opečeme po obou stranách, mírně podlijeme ...
·
Téměř zralé hrušky by měly být ve voňavém senu nejméně měsíc.
Králíka o hmotnosti do 2 kg podle potřeby očistíme, omyjeme, osušíme a zevnitř na...
· · 01:15 ·
Porce králíka dobře očistíme, odblaníme a omyjeme. Maso prošpikujeme stroužky česneku a narovnáme ho do pekáčku. Posypeme kořením na králičí maso...
· · 01:15 · · 02:00
Do vody dát povařit kostku vývaru, všechno koření a prolisovaný česnek. Králíka osolit a vložit do vymazaného pekáče, posypat na sádle dozlatova ...
· · 01:15 · · 02:00 · 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře