Zámecká pikantní játra

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vepřových jater 500 g
olej
2-3 cibule
najemno nasekaných žampiónů 100 g
2-3 lžíce kečupu
bílého přírodního vína 2 dl
soli 1 špetka
1-1,5 špetky pepře
1,5-2 dl smetany
na ozdobu plátky citrónu a sekaná petrželka

Postup

1 Játra odblaníme (stáhneme takovou spodní šedou slupičku) a ořežeme zbytky žilek. Poté je nakrájíme na tenké nudličky (nízké plátky) a na rozehřátém oleji asi po 2 minutách na každé straně opékáme. Když jsou játra skoro hotová, přidáme na slabá půlkolečka nakrájenou cibuli, přidáme najemno nasekané žampióny, kečup a víno.

2 Ještě krátce podusíme, pak osolíme, opepříme a zjemníme smetanou. Dáváme na talíř a porce zdobíme plátkem citrónu a až 0,5 lžíce sekané petrželky.

3 Doporučená příloha:

4 dušena rýže, chléb, pečivo.