Žampiony s náplní
Suroviny
na porce
Postup
1 Žampiony očistíme a odloupneme nožičku.
2 Na lžičce másla si orestujeme cibulku a jemně nakrájenou uzeninu s nožičkami žampionů. Přidáme hořčici, drobně nakrájenou kyselou okurku a směs posypeme pepřem, solí a mletou pálivou papričkou s česnekem. Odstavíme a necháme částečně vychladnout.
3 Hlavičky žampionů plníme připravenou směsí a vkládáme je těsně vedle sebe do zapékací misky (do větší se vejde 16 - 18 ks středně velkých žampionů). Na každou hlavičku položíme kousek plátku anglické slaniny. Posypeme provensálským kořením, které promneme mezi prsty - pěkně pokrm provoní.
4 Polovinu kysané smetany doplníme mlékem a opatrně rozmícháme se lžící hořčice a podlijeme jí žampiony v zapékací míse. Mísu vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Pak na každou hlavičku položíme kousek hermelínu a necháme dopéct dalších 10 - 15 minut.
5 Rozehřejeme si olej ve fritovacím hrnci a opečeme v něm na silnější plátky nakrájené a ve vodě odmočené brambory. Před vložením do fritovacího koše je včas slijeme a necháme krátce okapat.
6 Pokud nám zbude směs na plnění, přidáme k ní na pánev nakrájenou půlku rajčete a vmícháme jedno vajíčko. Servírujeme ji pak spolu se žampiony.
7 Druhou polovinu kysané smetany použijeme na přípravu dresinku - smícháme ji se lžící majolky a hořčice, přidáme nakrájenou cibulku, osolíme a opepříme.
8 Opečené plátky brambor poklademe na talíř, přidáme směs a plněné žampiony. Šťávou, která vznikne při pečení, přeléváme plátky brambor. Žampiony s náplní doplňujeme čerstvou nebo nakládanou zeleninou a dresinkem.
Poznámka
Nenáročný pokrm - voňavý a s velice jemnou chutí.Mohlo by Vás zajímat
Anglickou slaninu orestujeme na pánvi. Přidáme nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájený česnek. Až cibule zesklovatí, přidáme houby, lehce osolím...
Z mouky, vajec, mléka umísíme těsto, osolíme ho a ochutíme troškou strouhaného muškátového oříšku. Cibuli nadrobno nakrájíme, osmažíme na polovin...
Žampiony pokrájíme na slabé plátky, papriky podélně rozkrájíme, , odstraníme jadérka a propláchneme vodou. Slaninu pokrájíme na tenké plátky, cib...
· 00:30 ·
Brambory oloupeme a uvaříme asi 20 minut. Opereme brokolici, rozebereme ji na malé růžičky, a asi 5 minut pře dovařením brambor je přidáme k bram...
· 00:10 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře