Žampióny ve žloutkové omáčce

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • žampiónů 500 g
  • sůl
  • citrónovou šťávu
  • másla 50 g
  • mouky 5 g
  • žloutky 3
  • petrželka
  • čerstvého másla 20 g
  • vody nebo hovězí polévky 5 dl

Postup

1 Hlavičky žampiónů sloupneme, nakrájíme na silnější plátky a vložíme je na máslo. Osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, a po pěti minutách dušení zaprášíme moukou, přilijeme polévku nebo vodu a houby necháme 10 minut dusit. Pak šťávu slijeme, rozšleháme do ní žloutky, přidáme znovu na houby a prohřejeme. Nakonec ozdobíme usekanou petrželkou a třeba přidáme ještě kousek čerstvého másla. Podáváme s brambory nebo s rýží.

Mohlo by Vás zajímat

Smaženice z hub
Anglickou slaninu orestujeme na pánvi. Přidáme nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájený česnek. Až cibule zesklovatí, přidáme houby, lehce osolím...
Omeleta se žampióny
Z mouky, vajec, mléka umísíme těsto, osolíme ho a ochutíme troškou strouhaného muškátového oříšku. Cibuli nadrobno nakrájíme, osmažíme na polovin...
Plněné žampiony
Brambory oloupeme a uvaříme asi 20 minut. Opereme brokolici, rozebereme ji na malé růžičky, a asi 5 minut pře dovařením brambor je přidáme k bram...
 · 00:10 · 
Žampionová pochoutka 1
Žampiony pokrájíme na slabé plátky, papriky podélně rozkrájíme, , odstraníme jadérka a propláchneme vodou. Slaninu pokrájíme na tenké plátky, cib...
 · 00:30 ·