Zapékané rybí filé

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • rybího filé 600 g
  • mléka 0,5 l
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • olej
  • bílého hlávkového zelí 400 g
  • červené a 2 žluté papriky 2
  • prorostlé uzené slaniny 50 g
  • cibule 2
  • kmín
  • zeleninového vývaru 25 l
  • sýru gouda 150 g

Postup

1 Filé opláchneme a na několik hodin namočíme do mléka. Potom ho vyjmeme, opláchneme studenou vodou, osušíme, osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji opečeme z obou stran. Očištěné zelí a papriky zbavené semen a nakrájíme na menší kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme nadrobno nasekanou cibuli a osmažíme. Přidáme zeleninu, kmín, osolíme, opepříme, zalijeme polovinou vývaru a dusíme 30 minut. Filé a zeleninu vložíme do zapékací misky, podlijeme zbylým vývarem a posypeme strouhaným sýrem. Vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme asi 15 minut.