Zázvorované kuře pro Scarlet

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kuřecí prsa 2
sojovky 4 PL
omáčky Wok 4 PL
žloutky 2
škrob
cukru 1 KL
kari 1 KL
zázvoru 1 KL
kešu oříšků 2 PL
sůl, bílý pepř
mletá paprika
chilli paprička 1
žampiony, kapie, pórek, kousek pekingského zelí, 1 karotka, (bambusové výhonky, kedlubna, brokolice...) – můžeme použít i libovolnou zmrazenou zel. směs na ¦čínu¦ 2
olej

Postup

1 Kuřecí prsa nakrájíme na hranolky. Vložíme do misky, zasypeme kari, mletým zázvorem, paprikou, 2 PL škrobu, zacukrujeme a opepříme. Přidáme žloutky, omáčku Wok (nebo worcester a polévkové koření 1:1), případně jemně(!!!) dosolíme. Vše důkladně proňahňáme, misku něčím zaklopíme a necháme v lednici den a noc rozjímat.

2 Na rozpáleném oleji šokově orestujeme nasekanou chilli papričku, přidáme maso, kešu oříšky a odškrabujeme ode dna, až to zezlátne. Nakonec přidáme plátky žampionů a veškerou zeleninu nakrájenou na větší kousky. Necháme chvilku prohřát (zelenina by měla být horká a křupavá).

3 Nakonec zalijeme máčeným škrobem tak, aby se vytvořil řidší šlem. Sfoukneme plamen, zastříkneme sojovkou (dle chuti) a necháme to 2 minuty srovnat.

4 Podáváme na talíři pokrytém listy salátu s dušenou rýží.

5 Jíme zásadně hůlkami a dáváme pozor na partnera(ku), aby si nevypíchl(a) oko nebo ucho. Zapíjíme Rulandským bílým.