Zázvorový salát z čínského zelí
Postup
1 Čínské zelí očistíme, jednotlivé listy oddělíme a omyjeme, celý svazek listů překrojíme na polovinu, na salát použijeme dolnější světlou dužnatou část asi 30 - 40 dkg. Nakrájíme listy podélně na nudličky 3 cm dlouhé a 0,5 cm široké, vložíme do mísy, posolíme, promícháme, necháme 20 minut stát, aby zelí pustilo vodu, pak ji ze zelí rukama vymačkáme, znovu dáme do mísy. Čerstvý zázvor oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky, pak na nudličky, použijeme jen 2 lžičky na salát. Použijeme-li sušený, musíme jej napřed namočit do horké vody, aby změkl, pak jej oloupeme a nakrájíme podobně jako čerstvý. Odřadřincované feferonky nakrájíme na tenké nudličky, v misce připravíme zálivku z octa, cukru, wej-su a soli. V pánvičce na mírném ohni zahřejeme olej a přidáme s´čchuánský pepř, mícháme, vmícháme nakrájené feferonky, odstavíme z ohně a nelijeme na zelí v míse, přidáme zázvorové nudličky a zálivku, promícháme.
Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře