Zbojnická roláda s mletým masem
Suroviny
na porce
- 1000-1200 g libovějšího bůčku bez kostí a chrupavek
- 300-350 g mletého zadního hovězího
- měkkého salámu (např. šunkový, se žampiony) 300 g
- stroužky česneku 4
- mleté sladké papriky 1 lžička
- koření do mletých mas nebo grilovacího koření 1 lžička
- soli 2 špetky
- drceného pepře 0,5 lžičky
- mletého kmínu 0,75 lžičky
- vejce 1
- Na oblohu při pečení
- střední cibule nakrájená na tenké plátky 1
- na plátky nakrájené i 3 stroužky česneku 3
- na první podlití 1 dl studené vody či vývaru (i z masoxu)
Postup
1 Bůček rozkrojíme podélně na polovinu, ale nedořízneme, aby vznikl plát masa, nebo si ho necháme rozříznout hned u řezníka. Z obou stran ho naklepeme, osolíme a okmínujeme.
2 V misce rukama řádně prohněteme mleté maso, na kostičky nakrájený salám, rozetřený česnek se špetíčkou soli, papriku, koření, pepř, sůl (s ní opatrně), při pečení se rozleží a roláda je potom slanější a rozklepnuté vejce.
3 Směs z misky poklademe na pňpravený plát masa, běžně zabalíme, ovážeme provázkem či režnou nití a vložíme do pekáče.
4 Obložíme cibulí a česnekem a podlijeme.
5 Pečeme v troubě nebo remosce 1 a 0,25 až 1,5 hodiny, v polovině pečení krátíme, přeléváme šťávou a podle potřeby doléváme teplou vodou čí vývarem.
6 Přílohy poléváme vypečenou šťávou i s cibulí a česnekem. Jídlo je pikantnější, zapojíme pivem.
7 Příloha - různě pňpravené brambory (vždy vděčná kaše), rýže, pokud přidáme zelí, můžeme nabídnout houskové, bramborové knedlíky i klouzáky (chlupaté knedlíky).
Mohlo by Vás zajímat
Krůtí prsa nameleme, nakrájíme sušené švestky a sušené meruňky, nasekáme mandle a společně s celými pistáciemi smícháme s mletým masem. Pořádně o...
· 00:45 ·
Jemně umeleme maso, česnek rozsekáme nadrobno, cibuli a papriky nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a dobře rozmí...
Nakrájenou cibuli dáme na pekáč. Do každé brambory vyvrtáme tunel, který vyplníme ochuceným mletým masem, solí a česnekem. Vyskládáme do pekáče a...
·
Mleté maso promícháme s vejci a česnekem, cibulí, petrželkou, pepřem a solí v hladkou hmotu. Na alobalu potřeném olejem uděláme plát. Střed napln...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře